味噌のボニー、発病！？

今年、初めて味噌を仕込んだ話は以前に書きましたが、
その味噌にトラブルが…！

仕込んだ直後は、カビがはえたりしていないか気になって
頻繁に見ていたのですが、
しばらく見ていたところ、どうやら大丈夫そうだったので
ここのところ放置していました。

そして、先日ふと思い出して蓋を開けてみると…
そこには緑のカビたちが！！

しかたないので、バターナイフで表面をこそげ取るようにして
カビを排除しました。
でも、「こそげ取るように」とは言っても
50グラムくらいはそのせいで廃棄になったかなぁ。

この分でカビが生えてしまうと、
熟成前に、分量が半減してしまいそうです。
もっとボニーをかまってやることにします。
（といっても時折様子を覗くだけですが。）